10048 (2)

PIZZE, GRZANKI, ZAPIEKANKI

nęła nadmiar płynu. Masę przyprawić do smaku i włożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką. Potrawę zapiekać w gorącym piekarniku przez 30 minut. Podawać z surówką i ziemnia-

Zapiekanka z kaszy gryczanej i ryby

I Półtorej szklanki kaszy gryczanej,

I kg filetów rybnych,

25 dag włoszczyzny (bez kapusty),

4 suszone grzyby, łyżka margaryny, sok z połowy cytryny, tłuszcz do formy, liść laurowy,

^ ziele angielskie,

O cukier, sól

Kaszę ugotować na sypko na wywarze z grzybów z dodatkiem masła i soli. Warzywa oczyścić, umyć, opłukać, pokroić na plastry. Dodać przyprawy i ugotować wywar. Gdy warzywa będą miękkie, dodać sok z cytryny, włożyć filety rybne. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem. Na dnie ułożyć warstwę kaszy, następnie porcje ugotowanej ryby wraz z warzywami, pokrojonymi grzybami 48 i znów kaszę. Potrawę polać roztopioną margaryną i zapiekać w nagrzanym piekarniku około 20 minut. Podawać na gorąco z sosem grzybowym i sezonowymi surówkami.

Zapiekanka z kaszy gryczanej i sera

120 dag kaszy gryczanej,

25 dag sera twarogowego,

2 szklanki wody, pół szklanki śmietany,

5 dag margaryny, cebula, 2 jaja,

^ łyżka tartej bułki,

O pieprz, sól

Kaszę gryczaną ugotować na półsypko. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na tłuszczu. Ser rozetrzeć z jajami na gładką masę, dodać cebulę, sól i pieprz do smaku. Prodiż wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Do masy serowej dodać kaszę, wymieszać.

Masę wyłożyć do prodiża, wyrównać powierzchnię, polać małą ilością śmietany. Zapiekać około 25 minut. Zapiekankę podawać polaną śmietaną, z sałatką z pomidorów lub zieloną sałatą.