10087 (2)

ZAPIEKANKI SŁODKIE

z pozostałym cukrem, ułożyć w żaroodpornym naczyniu lekko wysmarowanym tłuszczem, posypać ciastem i wstawić do gorącego piekarnika na 30-40 minut. Zapiekanka będzie gotowa, gdy wierzch się lekko zrumieni. Podawać ciepłą, ze śmietaną ubitą z cukrem i cukrem wanili-nowym.

Zapiekanka z kaszy manny i miodu

Szklanka kaszy manny, szklanka wody,

2    szklanki mleka,

3    łyżki miodu,

3 łyżki cukru, łyżka masła, łyżka rodzynek,

2 łyżki posiekanej skórki pomarańczowej,

£! łyżka tartej bułki,

■ł^- tłuszcz do formy

Kaszę wsypać do rondelka z wodą wymieszaną z mlekiem (szklanka), zagotować mieszając. Dodać pozostałe mleko i gotować przez 10 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem (3 łyżki), połączyć z ostudzoną kaszą, wymieszać. Dodać opłukane rodzynki i skórkę pomarańczową.

Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem, posypać tartą bułką, włożyć kaszę, posmarować miodem. Potrawę zapiekać pod przykryciem w średnio nagrzanym piekarniku około 20 minut.

Zapiekanka

z płatków kukurydzianych, jabłek i jeżyn

12 szklanki płatków kukurydzianych,

30 dag jabłek,

20 dag jeżyn lub porzeczek, 4 łyżki cukru,

4 łyżki margaryny,

2 łyżki słodkiego soku £2 owocowego,

sok z połowy cytryny

Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny, włożyć do miski. Jeżyny oczyścić, opłukać, wymieszać z jabłkami, dodać cukier i wodę (pół szklanki), wymieszać, po czym włożyć do szerokiego żaroodpornego naczynia i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika na 30 minut,

W rondlu rozpuścić margarynę, wlać sok owocowy i wymieszać. Dodać płatki kukurydziane i mieszać, aż będą dokładnie pokryte gęstym sosem. Tak przyrządzone płatki rozsmarować na wyjętych z piekarnika owocach i wstawić ponownie do piekarnika. Potrawę zapiekać bez przykrycia około 30 minut.

87