Pomysły na�nia z ziemniaków5

Kielecka zalewajka

* 4 ziemniaki 5 grzybów suszonych » szklanko żuru 3 łyżki gęstej imietnny » 5 dog słoniny niewielko cebulo 1/2 pęczka włoszczyzny lisłek laurowy » ziele angielskie sól

y gotować ok. 1 i 1/2 I

wywaru z warzyw I grzybów, dodając sól, listek laurowy i ziele an-gielskle. Przecedzić, dodać pokrojone w paski grzyby

i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować kilka minut, aż ziemniaki będę miękkie. Następnie dodać żur i na końcu zabielić śmietaną. Całoić zagotować, dodać przesmażoną na słoninie cebulę. W innych rejonach Polski zamiast grzybów dodaje się do zalewajki wędzoną kiełbasę i koperek.

Aromatyczna

» I kg ziemniaków » pęczek włoszczyzny > 20 dag boczku » 4 kostki bulionowe » lylccika posiekanego imbiru » niepełna szklanka śmietany ni pio( 2 jajka czubata łyżka masła » 2 cytryny > parę gałązek rozmarynu I tymianku » sól > pieprz» gałka muszkatołowa

Mog#»(iik.i wl.tr 21 zimne) wody, ilwlać obi.tiH' ziemniaki. włoszr/y/nę, skórę ndkiojmui z Imm /ku, kostki Iwlinouwe, imlm, ) t g.tl.j/ki mzmatynu Ugotować, pi/ecc dnf zupę <lo innego garnka l wrzucić cło nic) pokrojone w kostkę ziemniaki (warzywa, skórę z boczku, imbir «yn odrzucić) Całość Śmietanę, f, przy I*

mmzkalnlnwg

Obrać denko skóikę z cytryn, pokroić |ę w cienkie wiórki, zagotować w malej ilości wody i osłodzić Boczek pokroić w iieok.j kostkę i podsmażyć do uzyskania umilanych skwaifk Podawać zupę w kokilk.nli, (msypać skwarkami z Imm zkii i golow.in.) skóik.) lyliynowg, ozdobić p.iiom.i igłami świeżego roz-maiyno I liSZmi tymianku.

s

!

I

I

!

S

ł

i

i