Scanned image 21

Składniki:

•    2 kostki rosołowe

•    300 g ziemniaków

•    200 g wieprzowiny z łopatki

•    1 marchew

•    I jabłko

•    1 cebula

•    3 łyżki oleju

•    / łyżka chrzanu

•    tymianek

•    zielenina

•    pieprz, sól

•    1 łyżka mąki

•    olej

•    I I wody

Wykonanie:

•    przekrojoną marchew rozdrobnić - czas 7 5, obr. poz. 5, wyłożyć

•    obraną cebulę również rozdrobnić - czas 5 s, obr. poz, 6, uyłożyć

•    do naczynia wlać wodę, dodać pokrojone w drobną kostkę mięso, gotować^czas 25 min, temp. 100 °C, obr. wsteczne, poz■ 1-2

•    na patelni zrumienić na oleju obrane t pokrojone na cząstki jabłko, wyłożyć

•    na tym samym tłuszczu zrumienić cebulę, pod koniec smażenia dodać łyżkę mąki

i chwilę mieszać

•    po 25 min dołożyć do naczynia pokrojone w ćwiartki ziemniaki, cebulę, jabłka oraz marchew i gotować - czas 10 min, temp. 100 °C, obr. wsteczne, poz. 2

•    na koniec dodać chrzan, zioła, sól i pieprz, posypać zieleniną

Składniki:

CIASTO

•2 1/2 MT letniej wody

•    1 jajko

•    2 hżki oleju

•560 g mąki pszennej

FARSZ

•    250 g wieprzowiny •250 g cielęciny

•    200 g żółtego sera

•    sól, pieprz

•    gałka muszkatołowa

•    2 łyżki posiekanej natki pietruszki

•    2 łyżki oleju

Wykonanie:

•    wszystkie składniki na ciasto włożyć do naczynia w podanej kolejności i wyrabiać - czas 1 min, obr. poz. Interwał

•    mięso wieprzowe zemleć - czas 10 s, obr. poz. 7, wyłożyć

•    mięso cielęce zemleć - czas 10 s, obr. poz. 7

•    ser zetrzeć - czas 10 s, obr. poz. 1

•    mięso podsmażyć na patelni, przełożyć do naczynia, dodać połowę Żółtego sera, natkę pietruszki, przyprawy, wymieszać - czas 10 s,

obr. poz. 4

•    pierogi napełnić farszem i ugotować

•    przełożyć do żaroodpornego naczynia, polać roztopionym masłem i posypać żółtym serem, zapiec w piekarniku

Czwartkowe olśnienie 30