s

POTAS

Potas jest podstawowym pierwiastkiem wnętrza komórek odpowiada za utrzymanie w nich wody. Uczestniczy w wielu przemianach metabolicznych cukrów i energii, aktywuje działanie wielu enzymów. Od prawidłowych stężeń potasu we krwi zależą: praca mięśni, praca serca i czynności układu nerwowego. U pacjentów z przewlekłą niewydolnością nerek, leczonych zachowawczo, z utrzymaną diurezą, potas jest wydalany z moczem przez dość długo, pomimo narastania innych objawów niewydolności.

Źródłem potasu są przede wszystkim spożywane pokarmy. U dializowanych pacjentów jedyną drogą usunięcia nadmiaru potasu jest dodatkowa dializa lub podanie syntetycznych żywic jonowymiennych. Wysokie stężenia potasu stanową zagrożenie dla życia!

Nadmiar potasu w ustroju prowadzi do zaburzenia czynności serca (zwolnienia akcji, niemiaro-wości, aż do całkowitego zatrzymania), które to dolegliwości pojawiają się natychmiast po spożyciu potasu w większych ilościach. Pierwszymi objawami nadmiaru potasu, które łatwo zauważą sami chorzy, są:

-    mrowienia w okolicy ust i języka,

-    uczucie osłabienia siły rąk,

-    mrowienia nóg, „nogi z waty".

Nadmiar potasu w ustroju prowadzi do zaburzenia czynności serca.

PRODUKTY SZCZEGÓLNIE BOGATE W POTAS:

-    mleko sproszkowane zagęszczone;

-    wyroby cukiernicze: kakao, czekolada, chałwa, orzechy, rodzynki, makowiec;

-    suche nasiona roślin strączkowych;

-    mięso i jego przetwory;

-    ryby;

-    produkty zbożowe: kasza gryczana, jęczmienna, otręby pszenne, płatki kukurydziane, płatki owsiane, pszenne, pieczywo żytnie, pieczywo chrupkie, chleb pumpernikiel;

-    owoce: agrest, banany, brzoskwinie, morele, porzeczka czerwona, porzeczka czarna, winogrona, ananasy, suszone owoce, soki i koncentraty owocowe;

-warzywa: ziemniaki, surowe buraki, pietruszka, brukiew, bakłażany, cukinie, czosnek, koperek

18