20111104392

5. ODDYCHANIE

ziarniaki

Substratami oddechowymi kiełkujących nasion są różne rodzaje związków zapasowych zaliczanych najczęściej do węglowodanów i lipidów, a stosunkowo rzadko do białek. Wymienione związki zapasowe, zanim staną się dogodnym źródłem zredukowanego węgla w procesie oddychania, podlegają skomplikowanym przemianom katabolicznym. W hydrolizie wielkocząsteczkowych polimerów uczestniczą odpowiednio: dla skrobi - amylazy, dla lipidów 1 lipazy, dla białek - enzymy proteolityczne. Ostateczne produkty degradacji substancji zapasowych włączane są na różnym etapie reakcji wstępnych procesu oddychania, co ilustruje poniższy schemat.

białka    węglowodany    lipidy    Glikoliza

kwasy tłuszczowe 0-oksydacja

pirogronian-3C

-«-

acetylo-CoA 2C s-

t—_C|-* CoA

\

1 hydroliza aminokwasy

[te cytrynian-6C H₂0

3 szczawiooctan-4C HjO

7 kolejnych reakcji (6C —* 4C)

Ryc. 6. Sumaryczny schemat oddychania tlenowego

Cykl Krebsa

Łańcuch oddechowy

Kiedy ostatecznym substratem oddechowym jest heksoza, np. glukoza, proces oddychania w warunkach tlenowych obejmuje następujące etapy:

1)    glikolizę (cytoplazmę),

2)    dekarboksylację oksydacyjną pirogronianu (matriks mitochondriów).