CAM00408

_ _r__...^uiaikowa stanowi kwas nukleinowy, np. chro

ma ty na),

s/c glikoprotelny (grupa niebiałkowa jest oligosacharydem, np. niektóre hormony).

Na podstawie właściwości chemicznych białek można przeprowadzić podział na:

^ skleroproteiny (białka flbrylarne) — białka nierozpuszczalne w wodzie i rozcieńczonych roztworach soli, mające strukturę włókienkową (struktura /?), np. kolagen (buduje włókna kolagenowe tkanki łącznej), kera-tyna (składnik naskórka i jego wytworów: włosów, paznokci, pazurów, rogów, kopyt, piór), fibroina (tworzy nici oprzędu owadów, w tym — jedwabiu), flbryna = włóknik (powstaje w procesie krzepnięcia krwi),

Hf sferoproteiny (białka globularne) — białka rozpuszczalne w wodzie i rozcieńczonych roztworach soli, o kształtach nieregularnych, ale zbliżonych do kuli, np. enzymy, histony (składnik chromatyny), białka strukturalne błon biologicznych, białka surowicy krwi*, albuminy (biorą udział w przenoszeniu wielu biologicznie czynnych związków, jak hot