CCF20110424000

W jakich dziedzinach działalności wytwórczej metody biologiczne są

j : — :---o

U w iiiiliujKwC.

> fetoiy biologiczne są dominujące w:

-produkcji alkoholi

-przemyśle spożywczym (sery dojrzewające, produkty mleczarskie, kiszenie ogórków i

kapusty)

-farmacji (antybiotyki, leki dotyczące rekombinowanego DNA-insulina, hormony wzrostu, interferony, enzymy, aminokwasy)

-oczyszczaniu ścieków, odpadów -produkcji chemikaliów

-produkcji czynników ochrony roślin, białek paszowych, substancji wzrostu

-roślinach transgenicznych

-wojsku

-produkcji pieczywa

2.    Kiedy proces wytwórczy można uznać za proces biotechnologiczny?

Proces wytwórczy można uznać za proces biotechnologiczny, jeżeli wykorzystuje on procesy biologiczne ( w sposób zintegrowany wykorzystuje biochemię, mikrobiologię, genetykę i inżynierię chemiczną).

3.    Wj mienić podstawowe etapy dające się wyróżnić w biotechnologicznym procesie produkcyjnym realizowanym okresowo.

4. Napisz reakcję, w której z glukozy powstaje alkohol etylowy.

C₆H_]20₆ enzymy 2 C₂H₅OH + 2 C0₂* --^:—-*■

5= Ile etanolu może powstać teoretycznie, a Ile powstaje praktycznie z 1 kg sacharozy?

CijHżzOn + H₂0 enzymy, HC1 C₆H,₂0₆ (glukoza) + C₆Hi₂0₆ (fruktoza) —¹——-►

•270g sacharozy -► 360g (glukozy + fruktozy)

lOOOg sacharozy-> 1333,3g (glukozy + fruktozy)

2 CgHizOg enzymy 4 C₂H₅OH + 4 C0₂

2*180g C₆H₁₂0₆ -->4*92g C2H5OH + 4*8% C0₂

1333,3g C_óH_i20₆-* h362ąg C₂H₅OM + 1303,7gCO₂

Teoretycznie może powstać 1362,9 g etanolu.

Wydajność praktyczna procesu wynosi 91798%.    ⁰

1362,9g etanolu— 100%