DSC00102

il€f

5,60 z

[Składniki na 6 porcji

■f 1,2 kg fileta z indyka /40 dag podgrzybków / / kajzerka y / cebula / / jajko V 3 ząbki czosnku /2 łyżki posiekanego rozmarynu /4 łyżki masła / / łyżka miodu SsólS pieprz

A Filet umyj, wytrzyj do I sucha. Ułóż na desce. Mięso JL natnij tak, aby powstała głęboka kieszeń. Czosnek obierz. Dwa ząbki rozetrzyj z solą, pozostały czosnek posiekaj. Mięso natrzyj w środku i na zewnątrz czosnkiem roztartym z solą. Zawiń w folię i włóż do lodówki na około 30 minut. Kajzerkę namocz.

/*~\ Przygotuj farsz. Grzyby / oczyść Pokrój na kawałki. Ce-bulę obierz, posiekaj, zrumień na połowie masła. Dodaj grzyby i smaż razem, aż odparuje większość płynu. Dołóż jajko i odciśniętą bułkę. Dodaj łyżkę rozmarynu oraz posiekany czosnek. Nadzienie przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Napełnij nim kieszeń w mięsie.

3M Otwór w mięsie zepnę. Pieczeń obwiąż nicią. Przełóż do brytfanny. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 sL Piecz godzinę. Na 10 minut przed końcem pieczenia wierzch mięsa posmaruj mieszanką masła i miodu. Posyp pozostałym rozmarynem i ew. czerwonym pieprzem.

H^r;; Kieszeń wycinaj ostrym, dłu- | Situ, najlepiej wąskim nożem, i

Wykorzystaj tylko kapelusze, danie będzie lżej strawne, .r

Otwór zepnij szpilkami albo zaszyj mocną nitką