DSCF5311

ZAGADNIENIA

OGÓLNE

1.1. Znaczenie gospodarcze roślin zbożowych

Grupa roślin zbożowych należy niewątpliwie do strategicznych. Ponad 75% zapotrzebowania ludzkości na energię jest pokrywane przez produkty pochodzenia roślinnego, a w tym aż w trzech czwartych przez zboża. Znamienne, że zboża nic tracą w tym względzie na znaczeniu pomimo ogromnego przecież postępu w produkcji zwierzęcej, biotechnologii, czy przetwórstwie żywnościowych surowców pochodzenia morskiego.

Powierzchnia zasiewów zbóż ogółem w świecie utrzymuje się od 5 lat na poziomie 660—700 min ha. W strukturze zasiewów dominuje pszenica (32%) przed lyżem (22%), kukurydzą (21%) i jęczmieniem (8%). Udział sorga, prosa, owsa, żyta, a także, gryki i szarłatu jest znacznie mniejszy (tab. 1.1).

Tabela 1.1. Powierzchnia i struktura zasiewów zbóż na świecie (GUS, FAO 2000-2002)

Rodzaj	Powierzchnia zasiewów
	min ha	%
Pszenica	212	31,6
Ryż	151	22,5
Kukurydza	139	20,7
Jęczmień	55	8,2
Sorgo	42	6,3
Proso	37	5,5
Owies	13	1,9
Żyto	10	1,5
Inne	12	1,8
Świat	671	100