DSCF5685

401

1. Burak cukrowy

Tabela 1.4. Wskaźniki w

produkcyjne i technologiczne n kampaniach 1997/1998-2002/*^^slu cukrom

			Kampanie		-uczego
Wyszczególnienie	1997/ 1998	1998/ 1999	1999/ 2000	2000/ 2001	2001/	Prognoza
I Zwierzchnia zasiewów (tys. ha) I Ljory buraków (min t) I pion buraków (t/ha) 1 [produkcja cukru I L okresie kampanii (tys. t)* plon cukru białego (t/ha) Średni przerób buraków L ciągu doby (tys. t)	419 15.9 37.9 2086,0 5,03 215,2	400 15,2 37,9 2091,1 5,23 221,3	372 12,6 33,8 1805,5 4,85 228,1	333 13,1 39.4 2012,7 6.04 229,5	AJU2 317 11,4 35,8 1539,7 4,86 230,6	2003 303 13.0 42,9 1900.0 6,27 210.0
przeciętny czas [przerobu buraków (doby) **	73,0	67,6	54,1	57,0	48,8	62,0
Zawartość cukru L przerabianych burakach (%)	15,96	16,55	16,9	17,56	15,87	16,50
I wydajność cukru I Iw przerobionych burakach (%)	13,27	13,97	14,54	15,38	13,68	14,50
I Straty przerobowe cukru w stosun-I tu do przerobionych buraków (%)	2,69	2,58	2,36	2,18	2,21	2,00
«tym: cukier w melasie (%)	2,04	1,94	1,85	1,72	1,76	1,70
Wydajność cukru względem cukru wprowadzonego (%)	83,1	84,4	86,0	87,6	86,1	87,9

' W przeliczeniu na cukier biały. Dane STC o produkcji cukru różnią się od danych GUS-u. Zostały wykorzystane do analizy tendencji zmian wskaźników technologicznych.

” Bez postojów. Źródło: Stowarzyszenie Techników Cukrowników - Informator, dane GUS-u oraz obliczenia własne, wg Rynek cukru, Nr 22, wyd. IERiGŻ, Warszawa, 2002.

Polska w 2001 r. zajmowała 7 miejsce w Europie i 8 w świecie pod względem globalnej produkcji surowca buraczanego dla cukrowni (4,8% globalnej światowej produkcji). Pierwsze trzy miejsca w Europie zajmowały: Francja 11,9%, Niemcy 11,2% i Turcja 6,8%. Jednak technologia produkcji surowca, jak i pozyskanie cukru są w Polsce mniej wydajne niż w krajach Europy Zachodniej (tab. 1.5). Polska ma także mniej korzystny układ warunków środowiska (gleby, klimat, pogoda) dla produkcji buraka, choć nie jest to główną przyczyną tak dużych różnic w plonach cukru np. we Francji i w Polsce.