♦
□ Skład podobny do składu pszenicy jednak mniejsza zawartość białka. Białko to jest wartościowsze gdyż zawiera więcej lizyny
i Składniki pokarmowe (białko) zawarte w ziarnie żyta są jednak nisko strawne - polisacharydy nieskrobiowe (pentozany)
Ziarno żyta jest mniej smaczne dla zwierząt a w większych ilościach u zwierząt młodych wywołuje zaburzenia trawienia _______ ■