IMAGE0007 2

IMAGE0007 2



Tabela 6. Wybór produktów spożywanych w diecie obniżającej stężenie cholesterolu (1)

Produkty zalecane

Produkty do spożywania w umiarkowanych ilościach

Produkty przeciwwskazane

PRODUKTY

ZBOZOWE

Pieczywo z pełnego ziarna, maca. owsianka, ryz. makaron, płatki kukurydziane. musu kasze gruboziarniste

Rogalik francuskie (croissant)

nabiał

Mleko chude sery chude, np chudy twaróg, jogurt crudy. białko iajek. suo-stytuty jaj

MieKO oołttuste. sery Bne Camemoer’ Edamski. Gouda, jogur* n.skotluszczo-wy dwa całe iaia na tyozen

Mleko oetne. śmietana, mieko skonden scware zapieiacze oo kawy, sery zcce peinohuste. jogurt pelnottusty

ZUPY

Zupy warzywne, chude wywary mięsne

Zupy zagęszczone, zupy zaprawiane

śmietaną

RYBY

Ryby (z rusztu, gotowane, wędzone), unikać skóry

Ryby smażone na właściwym oieiu

Ikra. ryp .- smażone na nieznanym oleju lub tłuszczu

SKORUPIAKI

Ostrygi

Małże, homary

Krewetk kalmary

MIĘSO

Indyk, kurczak, cielęcina, króliki, dziczyzna (usunąć skórę z drobiu)

Bardzo cnuaa wołowina Jagn.ęta. szynka, bekon, kiełbasa z inoyka tub kurczaka, wątroba dwa razy w miesiącu

Mięso z widocznym tłuszczem, kaczki, gęsi. ke'oasy, salami, pasztety mięsne i mne

TŁUSZCZE

Oleje zawierające kwasy jecnonienasy-cone. np rzepakowy i oliwa z oliwek, oleje zawiei ające kwasy wieionienasyco-ne. np słonecznikowy, kukurydziany, krokoszowy, sojowy, margaryny miękkie (meuwodornione) z tych oiejów. margaryny o zmniejszonej zawartości tłuszczu

Masło smalec, słonina, loj. tłuszcz spco pieczeń- margaryny twarde, olej palmowy i kokosowy, tłuszcze uwodornione

OWOCE I WARZYWA

Warzywa świeże i mrożone, zwłaszcza strączkowe, soja, fasola, grocn. soczewica. kukurydza ziemniaki, owoce świeże i suszone, owoce konserwowe (mesiodzone)

Ziemna-, Uc frytki smażone na dozwolonym. oleju

Ziemniaki pieczone, frytki, warzywa iuD ryz smażone na niewłaściwym tłuszczu, warzywa solone i konserwowane chipsy

DESERY

Soroety, galaretki, bezy. budynie na chudym mleku, sałatki owocowe

\ *

Lody. kremy, bita śmietana, budynie na pełnym mleku, sosy na śmietanie lub masie

WYPIEKI

WYROBY

CUKIERNICZE

I

Ciasta i ciasteczka przygotowane na tłuszczach nienasyconych

Marcepany chałwa, nugat

Torty, przemysłowe wyroby cukiernicze (np ciastka, paszteciki, babeczki).

Czekoiaca. toffi, karmelki, batony kokosowe

ORZECHY

Włoskie, migoaty, kasztany

Laskowe, ziemne, pistacjowe, brazylijskie.

Orzechy kokosowe, orzechy solone

NAPOJE

Kawa filtrowana lub instant, herbata, woda, napoje mskokaioryczne. bezalkoholowe.

Aikohoi mskoHuszczowe napoje czekoladowe

Czekolada, kawa ze śmietanką, gotowana kawa. kawa po turecku

SOSY,

PRZYPRAWY

P:eprz. musztarda, zioła, przyprawy korzenne.

Sosy sałatkowe mskotluszczowe

Majonez, sol dodana, sosy i kremy sałatkowe. sosy do mięsa i ryb zawierające tłuszcz.

26.    Sekuła W., Niedziatek Z., Figurska K., Morawska M.: Spożycie żywności w Polsce w latach 1950-1996 w przeliczeniu na energię i składniki odżywcze. Prace IŻZ nr 84, Instytut Żywności i Żywienia. Warszawa 1997.

27.    Zatoński W.: Rozwój sytuacji zdrowotnej w Polsce po roku 1988.

Centrum Onkologu, Instytut im. M Sklodowskiej-Cune, Warszawa 1996.

28. Kompleksowa ocena stanu zdrowia ludności Warszawy w roku 1993 i jego zmian w latach 1984-1993. Podstawowe wyniki oceny sposobu żywienia populacji prawobrzeżnej Warszawy. Instytut Kardiologii. Warszawa 1995.

TERAPIA 7/1999 25


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
filozofia zdrowia0 Tabela 7. Surowce i produkty spożywcze wg smaków Pięciu Przemian Drzewo - kwa
CCF20090521010 TABELA 3.33. Tabela zamiany produktów tłuszczowych* Produkty spożywcze zamienne Pr
IMAGE0005 2 HIPERLIPIDEMIA Tabela 5. Zasady diety obniżającej poziom cholesterolu
Photo00272 Jjs^.iwy żywienia człowieka» u J, , ilh • ia 7.3. Tabela zamiany Produkty spożywcze
Photo00273 podstawy Żywieniu c/lowicku . u /, , Tabela 7 4 Tabela zamiany produktów tlu-ł/4 ! Produk
Image00017 Tabela 3. Minerały zawierające potas, występujące w surowych złożach potasowy^ Nazwa
Image0012 (3) Składniki podstawowe • Tłuszcz — nadmierne spożycie obniża poziom Ca w organizmie i sp
Image004 w 1958 r. Seryjną produkcję, monolitycznych (półprzewodnikowych) układów scalonych podjęto
Tabela 2. Grupy produktów i spożycie żywności w gospodarstwach domowych Grupa
Tabela 1 Podstawowe produkty polskiego przemysłu organicznego Producenci
Tabela 3. Charakterystyka produktywności w dyscyplinie inżynieria środowiska dla krajów Unii Europej

więcej podobnych podstron