img242

-    na podłożu agarowym wykonać odcisk pobranej próbki;

-    wysiew inkubować w temp. 30°C przez 72 h;

-    odczyt wyników - policzyć wyrosłe kolonie.

5. Oznaczanie ogólnej liczby drobnoustrojów tlenowych:

-    próbę mięsa ryby pobrać jak w pkt 2;

-    wykonać naważkę (20 g) i utrzeć w moździerzu;

-    wykonać rozcieńczenia;

-    wykonać metodą płytek lanych posiew zawiesiny z kolejnych przygotowanych rozcieńczeń;

-wysiewy inkubować w temp. 30°C przez 72 h;

-    odczyt wyników — policzyć wyrosłe kolonie, uwzględniając rozcieńczenie, podać wynik na 1 g mięsa ryb;

-    zinterpretować wyniki.

20. MIKROFLORA PASZ I ICH MIKROBIOLOGICZNA OCENA

20.1. Charakterystyka i mikroflora pasz

Gospodarka stawowa jest działem produkcji zwierzęcej, w którym efekt produkcyjny zależy od warunków bytowania ryb i od racjonalnego ich żywienia. W chowie ryb są stosowane różne systemy karmienia. Oprócz pokarmu naturalnego są stosowane pasze sztuczne. Ich skład, dawki, wielkości granul zależą od gatunku ryby, jej wieku, potrzeb energetycznych, sposobu prowadzenia hodowli. Pasza powinna zawierać najważniejsze substancje odżywcze i być przyswajalna przez organizm ryby. Właściwie przygotowana mieszanka, zaspokajająca potrzeby żywieniowe ryb, zapewnia im prawidłowy wzrost i dobrą kondycję. Przy układaniu receptur pasz dla ryb wykorzystuje się składniki, które można podzielić na trzy grupy: białkowe (mączka rybna, z odpadów drobiowych, mięsno-kostna, z krwi oraz poekstrakcyjna śruta sojowa, rzepakowa, słonecznikowa), podstawowe (zboża, susze z zielonek) i tłuszcze (tłuszcze zwierzęce odpadowe oraz oleje roślinne i rybne). Podstawowym miernikiem jakości pasz jest zawartość w nich białka oraz jego jakość. Ważnym składnikiem paszy są komponenty o zwiększonej zawartości tłuszczu lub czyste tłuszcze. Przy właściwej recepturze i przygotowanej według niej paszy nie istnieje ryzyko, że ryby będą wykorzystywały białko na cele energetyczne. Ważną rolę w żywieniu odgrywają składniki mineralne, mikroelementy, witaminy, które powinny znajdować się w paszy w odpowiedniej ilości i jakości. Cennym dodatkiem do paszy są martwe komórki drożdży paszowych, które stanowią źródło witamin, a także tłuszczu, glikogenu i białka. Nie przeprowadzają one fermentacji alkoholowej. Takie właściwości mają drożdże z rodzajów Torula i Candida.

167