img015

Przedmowa do I wydania

Pomysł opracowania skryptu pt. Mikrobiologia ogólna i środowiskowa. Teoria i ćwiczenia zrodził się z chęci wyjścia naprzeciw oczekiwaniom studentów Wydziałów: Ochrony Środowiska i Rybactwa oraz Bioinżynierii Zwierząt UWM w Olsztynie, i zebrania w jednej pozycji wydawniczej materiału realizowanego z przedmiotu mikrobiologia na tych wydziałach. Zagadnienia zawarte w skrypcie opracowano w sposób umożliwiający odpowiednią selekcję tematów ćwiczeń i dostosowanie ich do wymagań programowych. Opracowanie zawiera niezbędne informacje teoretyczne i praktyczne, które umożliwią studentom lepsze zrozumienie obowiązującego materiału oraz pomogą zarówno w wykonywaniu określonych zadań praktycznych w czasie ćwiczeń, jak i w przygotowaniu się do kolokwium. Skrypt może być z powodzeniem wykorzystywany również przez studentów innych wydziałów i uczelni oraz przez placówki zainteresowane tą problematyką.

Skrypt podzielono na dwie części: mikrobiologię ogólną i mikrobiologię środowiskową. W przekonaniu autorek podzielenie materiału na dwie części pozwala na kompleksowe ujęcie przedmiotu. Odpowiednie naświetlenie i poznanie niektórych podstawowych zagadnień mikrobiologicznych w części I stwarza możliwości łatwiejszego zrozumienia tematów przedstawianych w części II. Mikrobiologia ogólna obejmuje przede wszystkim uniwersalne metody stosowane w badaniach mikrobiologicznych, stanowiące wstęp do działów specjalistycznych. Mikrobiologia środowiskowa zawiera materiał dotyczący występowania i roli drobnoustrojów w różnych środowiskach naturalnych, jak również w niektórych surowcach i przetworach pochodzenia zwierzęcego. W części tej zwrócono szczególną uwagę na sposoby pobierania prób, metody wyosobniania i oznaczania ilościowego drobnoustrojów z poszczególnych środowisk oraz właściwą interpretację wyników badań.

Oddając skrypt do użytku, mamy nadzieję, że będzie on służyć celom dydaktycznym i przyczyni się do większego zainteresowania tą dziedziną wiedzy.

W imieniu współautorów Izabella Zmysłowska

7