img072

Przedmowa do II wydania

Skrypt Mikrobiologia ogólna i środowiskowa. Teoria i ćwiczenia stanowi uaktualnienie wersji wydania I. Pozycja ta prezentuje zagadnienia z mikrobiologii ogólnej, środowiskowej, rybackiej i zootechnicznej i będzie służyć przede wszystkim studentom studiów dziennych i zaocznych Wydziałów Ochrony Środowiska i Rybactwa oraz Bioinżynierii Zwierząt do przygotowania się teoretycznego i praktycznego do ćwiczeń laboratoryjnych i seminariów. Stanowi on również niezbędne uzupełnienie wiadomości przekazywanych na wykładach.

Spośród różnych kierunków mikrobiologii, mikrobiologia środowiskowa ma do spełnienia najbardziej złożone zadanie. Opiera się ona na wielu dodatkowych dyscyplinach naukowych, w których skład wchodzą: chemia, toksykologia, ekologia, biochemia, genetyka oraz wybrane działy mikrobiologii szczegółowej, w tym lekarskiej, spożywczej i przemysłowej.

Treścią niniejszego skryptu jest tematyka ćwiczeń z mikrobiologii ogólnej i środowiskowej. W części I zagadnienia mikrobiologii ogólnej zebrano, usystematyzowano tak, aby były przede wszystkim przydatne w mikrobiologii środowiskowej. Część II zawiera kompleksowe ujęcie zagadnień związanych z mikrobiologią różnych środowisk naturalnych i utworzonych w wyniku działalności gospodarczej człowieka. Obejmuje ona mikrobiologię wody, gleby, powietrza atmosferycznego, ścieków oraz ryb i zwierząt stałocieplnych, a także produktów i przetworów pochodzenia zwierzęcego.

Oddając do edycji II wydanie skryptu, mamy nadzieję, że będzie on przydatnym źródłem wiedzy z mikrobiologii dla studentów i osób zainteresowanych tą dziedziną nauki.

Wydanie II tego skryptu dedykujemy pamięci naszej koleżanki Doroty, która aktywnie współuczestniczyła w tworzeniu jego I wydania.

W imieniu współautorów Izabella Zmysłowska

8