IMG 16

6. mdiii wy technologii wybranych bioproduMdw

Ciecz pofermentacylns

_J_,

HjO —■{    Oddzielanie grzybni_}— Grzybnie

CafOHjj —(	_ t - t m Neutralizacja -1-	3
h/3 —T~	Filtracja cytrynianu trójwapnia	II—3 Odciek
l
HjSOi —“I Rozszczepianie cytrynianu trójwapnia |
HjO —	l Oddzielenie gipsu	J—1 Gips
MtonMalfuiirw - - _Z___ t
Katfonit —	Oczyszczanie na jonitsch	1
	_ . i _ t
	Zagęszczania	J— H,0
	7~ ł
(Z	Krystalizacja	i
	_1_
fi	Oddzielenie kryształów	}.............
	_i_
	Suszenie i pakowanie

I

Krystaliczny kwas cytrynowy

Rysunek 6.6.

Ideowy schemat produkcji krystalicznego kwasu cytrynowego metoda klasyczna (wg Leśniak W.: Biotechnologia żywności. Procesy fermentacyjne i biosyntezy. Wrocław, Wydawnictwo Akademii Ekonomiczne) we Wrocławiu 2000; za zgoda Wydawnictwa Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu. Wrocław, 2005 r.)

Okresowa biosynteza kwasu cytrynowego jest kosztowna, m.in. ze względu na duże koszty mycia i sterylizacji bioreaktora oraz utylizację odpadów. W procesie ciągłym można efektywniej wykorzystać urządzenia i uzyskać produkt o standardowej jakości oraz ograniczyć ilość odpadów, dzięki recyrkulacji fegięczy pofermentacyjnej po odzyskaniu kwasu cytrynowego. Przykładem takiego rozwiązania jest ciągła biosynteza kwasu przez A. niger z recyrkulacją cieczy pofermentacyjnej z biomasą (rys. 6.8) prowadzona, po usunięciu metabolitu, w strumieniowym bioreaktorze (ang. reciprocating-jet-bioreactor) zintegrowanym z modułem mikro filtracji, zatrzymującym biomasę. Kwas cytrynowy zawarty w permeacie jest ekstrahowany w układzie ciecz-ctecz w kolumnie roz-

^O^ilBleńlB grzybni J-* Grzybnia _oagul."ty-C^^^

^i80<    Roaw^ cfryw wtuywl

Krystalizacja

I

Fifcja ymm ^-W#¹ t l _|

■    na jomtach }-* Scufa

Zaggflżczanle J-*- HjO ^0 ~*i 09dMM>^pi -»

Oddzielenie bymatow U

Suszenie Ipakowenłe

j—~r—

Krystaliczny kwes cytrynowy

Caj0H)f*[ OM

T

NeuMwti

pi|l,

Ideowy schemat produkcji kiyttlllanefl) Kwasu'cytrynowe#) metodą .bezcyttyiwanową* (Leśniak W,: Biotechnologia żywności Procesy (wmeouryy* i bwyriezy Wrocław, Wydawnictwo Akademii (WomianąweWwłimu HW), u zgoda Wydawnictwa Akademii Ekonomiczno] we Wrocławiu, Wrocław, MOS O

Dopływ

Czynni Dopływ; regeiwmjKy l^poM

M Odpływ

ktiĘubi

łfUŚU

Ideowy tcfml MjpowftproMąi |in|l (wg Wieczorek 5,, Wtlrn Continuom producwi o/otnc *«/ wll Ęóotoot ofthe femeoMm broifi ifterproduci mery, m ofcItrlcacldSioprom% IM ih /-5;uzgodikmetndlumMeói,IW¹¹