lab19

78

Tłuszcze i mydła

\

42. Zmydlanie tłuszczów

Niewielką ilość tłuszczu (margaryny lub oleju jadalnego) ogrzew-ać w parowniczce z 5 cm' denaturatu i I cm’ stężonego roztworu NaOH, aż do otrzymania jednorodnej mieszaniny. Następnie dodać 10 cm³ wody destylowanej, roztwór mydlą zagęścić przez odparowanie intensywnie mieszając.

^Wymk:    W

Równania reakcji:

CU 2    "P-

chc?oo-&

^^0LD-^R

o/ ov\

cm (m

Wniosek:

-Lw ^-^^UaV_A\

0

43. Właściwości mydeł

/ Niewielką ilość mydła sodowego otrzymanego w ćwiczeniu 42 przenieść do probówki, rozpuścić w wodzie destylowanej i podzielić na 5 porcji: a) badanie odczynu roztworu wodnego mydlą

Do dwóch probówek zawierających po 2 cm’ roztworu mydła dodać kolejno wskaźniki - oranż metylowy i fenoloftaleinę. Obserwować zabarwienie wskaźników, podać równania reakcji hydrolizy mydła sodowego (cząsteczkowo i jonowo).

^wy^nik:

dcciGlAMAjL    ia

O

- <*o

cap'