Ryż z papryką zapiekanka

Ryż z papryką

Składniki dla 4 osób 1 i 1/4 szklanki ryżu sól, pieprz, świeży majeranek kiszona kapusta (850 g)

•    1 zielona i 1 czerwona papryką

•    słonina (i 00 g)

•    5 sredradi cebul

•    2 ząbki czosnku

•    2 łyżkioleju

•    2 kubki kwaśnej śmietany (300 ml)

•    1/81 rosołu

Sposób przyrządzania Wykładamy ryż na sitko i płuczemy wrzącą, osoloną wodą. Gotujemy wodę (3/4 litra), wsypujemy powoli ryż i gotujemy go przez 20 min. Myjemy paprykę i kroimy w cienkie plasterki. Następnie kroimy słoninę w paski o szerokości około 2 cm. Obieramy cebulę, czosnek i drobno kroimy. Na dużą patelnię wlewamy 2 łyżki oleju. Słoninę kładziemy na rozgrzany tłuszcz i mocno przysmażamy ze wszystkich stron. Pod koniec smażenia wsypujemy i szybko przyrumieniamy cebulę i czosnek. U-gotowany ryż odcedzamy przez sitko. Wyciskamy kapustę kiszoną z nadmiaru soku i drobno kroimy. W wysokim garnku mieszamy ryż z kapustą, papryką.

słoniną i cebulą. Natłuszczamy formę do zapiekanek i wsypujemy składniki potrawy. Następnie przygotowujemy sos: mieszamy śmietanę z rosołem. (Zamiast śmietany możemy użyć naturalnego kefiru lub jogurtu. Potrawa będzie wtedy mniej kaloryczna.) Drobno kroimy świeży j majeranek (jeśli nie mamy śwłe-i żego, może być suszony) i wsy^ pujemy do sosu. Solimy go 11 przymy do smaku, następy polewamy nim całą Nagrzewamy piekarnik do 175° C i wkładamy naczynie^ ryżem na 45 min. Potrawę wujemy gorącą, posypaną świeżym, pokrojonym majerankiem lub natką pietruszki.

Przyg. 1 i 1/4 godz.

1 porcja • 590 kcal