Warzywnictwo038

Cechy odmianowe

Do najważniejszych cech odmianowych kalafiora należą: kształt, wielkość, zwięzłość i powierzchnia róży, długość okresu wegetacji i stopień przykrycia róży przez liście.

Róże kalafiora mogą być płaskie, średnio spłaszczone lub półkuliste. Jest to cecha odmianowa, która najwyraźniej występuje u róż w pełni rozwiniętych. Zwięzłość róży zależy od liczby i długości bocznych rozgałęzień. Jest ona skorelowana z tzw. stopniem przykrycia róży, czyli przykryciem róży przez liście wewnętrzne. Róże mogą być przykryte dobrze lub słabo. Jest to cecha bardzo ważna we wczesnej fazie rozwoju. Odmiany charakteryzujące się dobrym przykryciem tworzą róże bardzo zwięzłe, natomiast odmiany o słabym przykryciu wykształcają róże luźne. W okresie upałów róże kalafiora szybko rozsypują się. Polega to na tworzeniu się szpar między poszczególnymi członami róży. Jest to wstępna faza wyrastania róży w pęd kwiatostanowy.

Tabela 13

Charakterystyka wybranych odmian wczesnych i średnio wczesnych kalafiora

Odmiany	Plen ność*	Wielkość róży*	Okrycie liśćmi*	Barwa róży	Wypu kłość róży*	Skłonność do omszenia*	Skłonność do przerastania liśćmi*	Przydatność
Wczesne
Fastman	6	6	5	k-z	6	7	9	W
Goodman	7	6-7	5	ks	6-7	6	6	W, L, J, ch
Lintop F,	6	6	5	k-b	6	5	5	W
Opaal	7	5	5	b	6	6	5	W, t
Pionier	6	6	7	b	7	6	4	W, L, J
Średnio wczesne
Andes	7	7	7	b	7	7	6	W, L, J, ch
Celesta	7	8	6	b	6	7	7	W, L, J
Rober	6	7				6	9	W, L, J
Sierra	6-7	8	6	b	8	8	7	W, L, J

* Im wyższa cyfra (w skali 1-9), tym odmiana plenniejsza, o większych i lepiej okrytych liśćmi, bardziej wypukłych różach, o mniejszej skłonności do omszenia i przerastania róż liśćmi.

Oznaczenia: k - z - kremowa do zielonkawej, ks - kości słoniowej, k - b - kremowa do białej, b - biała; W - na zbiór wiosenny, L - na zbiór letni, J - na zbiór jesienny, ch - dla przemysłu chłodniczego, t - do uprawy w tunelach foliowych.

Róże mogą być przerośnięte liśćmi, co zmniejsza ich wartość handlową. Odmiany kalafiora wykazują różną skłonność do tworzenia róż przerośniętych liśćmi, jednak czynnikiem decydującym o występowaniu tej cechy jest zbyt wysoka temperatura.

38