wolowina po wietnamsku z papryka

Wołowina po wietnamsku z papryką

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 min CZAS GOTOWANIA: /1 min

2    łyżki oleju roślinnego

600 g wołowiny bez kości, cienko pokrojonej w poprzek włókien 4 szalotki, posiekane

1    żółta papryka, pokrojona

3    ząbki czosnku, posiekane

2    strąki czerwonego chilli, pozbawionego

nasion i pokrojone w cienkie krążki

4 łyżki ciemnego sosu sojowego

1    łyżka sosu rybnego

2    łyżki soku z limety

2 łyżki cukru trzcinowego lub brązowego 2 dymki, rozdrobnione 1 duża marchew, pokrojona w cienkie długie plasterki przy użyciu obieraczki do warzyw

1    Rozgrzej wok, wiej do niego olej i smaż wołowinę, podzieloną na 2 porcje. Mięso powinno nabrać brązowej barwy po 1-2 min smażenia.

2    Włóż do woka szalotkę i żółtą paprykę, a następnie smaż je 30 s, mieszając.

3    Dodaj do woka sos sojowy, sos rybny, sok z limety i cukier, włóż z powrotem usmażone mięso Dokładnie wymieszaj mięso, aby pokryło się przyprawami, przykryj naczynie i duś 4 min, mieszając od czasu do czasu. Podawaj potrawę posypaną dymką, z dodatkiem marchewki.