zywienie

Ocena organoleptyczna pasz

Podziały pasz w oparciu o różne kryteria:

koncentracja energii [treściwe, objętościowe], zawartość wody [suche, soczyste],

zawartość dominującego składnika [białkowe, węglowodanowe...] pochodzenie [roślinne, zwierzęce; naturalne, poch. przemysłowego]. Podział pasz zależnie od pochodzenia: roślinne

-    naturalne [zielonki, okopowe, kiszonki, siana, susze, słomy, plewy, strączyny, ziarna, nasiona],

pochodzenia przemysłowego [otręby, mąki pastewne, śruty poekstrakcyjne, makuchy, ekspellery, wysłodki, melasa, pulpa ziemniaczana, wywary zbożowy, ziemniaczany, kiełki jęczmienne, młóto, drożdże, wytłoki owocowe], zwierzęce

-    naturalne [mleko, mięso, ryby, jaja, tran],

pochodzenia przemysłowego [ serwatka, maślanka, twarogi, mączki zwierzęce, tłuszcze utylizacyjne], mineralne i syntetyczne Metody oceny jakości paszy:

laboratoryjna [chemiczna],

biologiczna [na zwierzętach, z użyciem mikroorganizmów]

mikroskopowa,

organoleptyczna.

Ocena organoleptyczna:

cel - stwierdzenie przydatności paszy w żywieniu zwierząt lub określenie niezbędnych zabiegów w celu uzdatnienia paszy na podstawie cech organoleptycznych, kryteria

-    identyfikacja paszy [gatunek, odmiana, skład botaniczny, typ, pochodzenie],

-    barwa, połysk,

kształt i wielkość, struktura

-    uszkodzenia,

-    smak i zapach, kwasowość,

-    wilgotność,

-    wiek [zielonki, siana, kiszonki],

-    zanieczyszczenia [organiczne, nieorganiczne; szkodliwe, nieszkodliwe], porażenie chorobami, psucie się,

-    świeżość,

-    zmarznięcie, oszronienie,

-    stopień rozdrobnienia, homogenność, stopień zgranulowania, [dla komponentów mieszanek i mieszanek],

-    wady [np. pylistość]

J.Skomiat