10067 (2)

ZAPIEKANKI

Zapiekanka z ziemniaków i boczku

11 kg ziemniaków,

15 dag boczku,

3 cebule,

3 kwaśne jabłka, kawałek selera,

10 dag startego żółtego sera, szklanka mleka,

3 łyżki oleju, łyżka margaryny, co ^sP^r°szkowana papryka, o pieprz, sól

Obraną cebulę i boczek pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć boczek z cebulą. Obrane i umyte ziemniaki pokroić na cienkie plasterki. Seler umyć i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce.

Żaroodporne naczynie wysmarować margaryną, ułożyć w nim pół porcji ziemniaków, na nich pół porcji boczku z cebulą, jabłek i selera, posypać obficie serem.

Mleko wymieszać z papryką, solą i pieprzem. Zapiekankę polać mieszaniną, zostawiając jej część. Następnie ułożyć taką samą drugą warstwę, posypać resztą sera i polać pozostałym mlekiem. Potrawę zapiekać w nagrzanym piekarniku przez 50-60 minut. Podawać z surówką warzywną lub zieloną sałatą z pomidorami i ogórkiem.

67