11 (185)

Knedle z truskawkami

1    kg ugotowanych ziemniaków 25 dag mąki

2    jajka truskawki

4 dag masła lub margaryny do polania 1 łyżka tartej bułki

cukier do posypania sól

Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce, wymieszać z surowymi jajkami, dodać mąkę, zagnieść ciasto, nie wyrabiać. Uformować z ciasta wałek na stolnicy podsypanej mąką, pokrajać na placuszki. Rozłożyć na kawałki ciasta oczyszczone truskawki, uformować knedle. Od razu po zrobieniu knedle ugotować w osolonej wadzie.

Podawać na gorąco polane tłuszczem i posypane zrumienioną bułką. Na zimno można knedle polać śmietaną i także posypać cukrem.