5

t<> pozwolić sobie na ziemniaki w mundurkach gotowane

w wodzie.

Inne warzywa do posiłku także należy wybierać spośród

niski (fasola, przeciętny < ry

lyc h.

sl< xlk

IG jest itd. > lub

Polecam, by śniagSelect & Zoomjkładało się przecie wszyst kim / „dobrych" węglowodanów.

Wchodzą w rachubę różne kombinacje:

•    chich, najlepiej pełnowartościowy, który można posmarować masłem,

•    /boża (jeśli to możliwe - pełnoziarniste, unikaj płatków kukurydzianych i wszelkich innych zawierających ryż dmuchany, kukurydzę, cukier, miód i karmel).

•    świeże owaxv,

•    marmolada owocowa lekko słodzona, a jeszcze lepiej w (igóle bez cukru,

•    produkty mleczne (mleko, jogurt).

» ulrad/am podawanie miodu dzieciom z tendencją do nadwagi, ponieważ stężenie cukru o wysokim IG (nawet naturalnego, jakim jest miód) okazuje się o wiele za duże.

leśli chodzi <> inne produkty, należy je podawać z dużym umiarem.

Obiad

Przygotowując obiad, należy skoncentrować się przede wszystkim na białkac h, będzie więc składał się przeważnie z mięsa lub ryby.

Podając mięso lub rybę, dobrze byłoby nie dodawać do nich węglowodanów o wysokim IG. jak często jest Iow zwyczaju. 1 )latego też lepiej unikać frytek czy pieczonych ziemniaków (IG 90), a nawet piure (IG 90). Można za sc >cze wica, ciec i erzyca. ■/. basmati, kasza).

Biorąc pod uwagę małą ilość węglowodanów w niau hew cc, można podawać ją dzieciom bez żadnych ogranie zeń, i to nawet ugotowaną.

Nabierz jednak zwyczaju serwowania przede wszystkim warzyw zawierających błonnik (zielona fasolka szparagowa, kapusta, pieczarki).

Nie podawaj dzieciom ciągle tego samego, należy przyzwyczajać je do zróżnicowanego pożywienia.

Niestety, dzieci w' wieku szkolnym jedzą obiad często poza domem - najprawdopodobniej w szkolnej stołówce. W takim w ypadku rodzice nie mają kontroli nad tym. co spożywają ich pociechy. Jeśli dziecko nie jest „za grube”, sytuacja nie przedstawia się dramatycznie. Wystarczy zrównoważyć to podczas kolacji.

Podwieczorek

W wypadku wszystkich ludzi, a szczególnie dzieci, lepiej jest zwiększyć liczbę posiłków, niż ją zmniejszyć. Podobnie jak śniadanie, podwieczorek również będzie opierał się na węglowodanach.

Jeśli podamy chleb, lepiej by był on pełnoziarnisty lub wytwarzany z mąki nieoczyszczonej. Chleb możemy posmarować odrobiną masła.

Wreszcie można dać dziecku batonik czekoladowy, pod warunkiem że czekolada jest dobrej jakości i zawiera w ysoki procent kakao (minimum 70%). Należy unikać czekolady mlecznej, która zawiera zbyt dużo cukru.

Kolacja

Podobnie jak przy obiedzie, podstawą kolacji będzie mięso, ryba lub jaja, albo też „dobre” węglowodany, stanow iące danie samo w sobie: soczewica, ryż basmati, spaghetti.