Boże narodzenie34

upa grzybowa

SKIJKDNIKI:

50 g suszonych grzybów włoszczyzna (marchew, pietruszka. ^r/s selera) sól. pieprz

WYKONANIE:

•    grzyby suszone moczyć w wodzie 1 godz.

•    przełożyć do koszyczka, dodać włoszczyznę, wlać do naczynia wodę, w której moczyły się grzyby, uzupełnić wodę do 2 litrów, dodać przypraw’ i gotować - czas 20 min, temp. 100 C, obr. poz. 2

•    po ugotowaniu grzyby pokroić w paseczki. dodać do zupy, podawać z makaronem typu krajanka

arszcz czysty

SKŁADNIKI:	WYKONANIE:
2-3 buraczki I marchewka. 1 pietruszka Vz selera, 1 Vz l wody ziele angielskie, listek laurowy przyprawy: sól. pieprz, cukier cytryna, przyprawa pikantna	•    wszystkie składniki rozdrobnić - czas 5-6 s, obr. poz. 4 •    warzywa włożyć do koszyczka, wlać ok. 1 Vz litra wody, dodać ziele angielskie, listek laurowy i gotować - czas 20 min, temp. 90 °C, obr. poz. 2 •    wyjąć koszyczek, przyprawić do smaku
	asztet z pieczarek
SKŁADNIKI:	WYKONANIE:

400-450 g pieczarek I mała cebulka I łyżeczko masła 1 namoczona u' wodzie grahamka ok. / 20 g (można zastąpić chichem razowym) 2 jaja

sól, pieprz, do smaku ok- 80 g czerwonej słodkiej papryki

•    masło roztopić - czas 12 min. temp. 100 °C, obr. poz. 2. po 30 s dodać przez otwór w pokrywie cebulkę, po następnych 60 s dołożyć przez otwór pieczarki (w połówkach)

•    zmiksować - czas 5-6 s. obr. poz. 4

Uwaga: w czasie duszenia pieczarek kilkakrotnie przemieszać je kopystką,

po duszeniu nadmiar wody z pieczarek odlać.

•    paprykę posiekać drobno na desce

•    do pieczarek dodać odciśnięte pieczywo i zmiksować - czas 12 s. obr. poz. 5, masę przełożyć do miski i przestudzić

•    do czystego naczynia założyć motylek i ubić piane z białek - czas 2 min. obr. poz. 4

pt

36