• Uchwala konwencje i podejmuje uchwały merytoryczne oraz rezolucje, a także wydaje opinie na wniosek Komitetu Ministrów
W ramach ZP funkcjonują komisje stałe i komisje ad hoc (tymczasowe) oraz podkomisje, np. Komisja ds. spraw Prawnych Praw Człowieka, Komisja ds. Migracji, Uchodźców i Demografii.