DSCN3722

Fermentacja alkoholowa

Zastosowanie:

gorzebuctwo. winiarstwo. piwo warstwo, miodosytnictwo. piekarstwo (spulchnianie ciasta), mleczarstwo (napoje fermentowane)

Substrut;

surowce zawierające:

□    cukier - sacharozę (buraki cukrowe, trzcina cukrowa, owoce).

□    skrobię (maniok, zboża, ziemniaki)

□    hemicelulozę i celulozę (drewno, słoma)