DSCN3728
Fermentacja octanowa
Zastosowanie: produkcja octu.
Substrat:
□ zacier octowniczy - 6-12° o etanol wzbogacony w składnik odżywcze - ocet spirytusowy
□ wina - ocet winny
Kadzie wypełnione wiórami drewna bukowego intensywnie przewietrzane
Generatory (aparaty Fringsa) z mechanicznym ciągiem powietrza i wielokrotną recyrkulacją zacieru przez wióry
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSCN3722 Fermentacja alkoholowa Zastosowanie: gorzebuctwo. winiarstwo. piwo warstwo, miodosytnictwo.
DSCN3727 Fermentacja octanowa Proces utleniania etanolu, poprzez aldehyd octowy, do kwasu octowego p
DSCN3725 Fermentacja mlekowa Substrat: □ mleko i jego przetwory □
produkty?rmentacyjne0012 Ćwiczenie 8,Fermentacja tlenowa i beztlenowa. Produkcja wina i octu. Winiar
DSCN3724 Fermentacja mlekowa Proces rozkładu cukrów zachodzący zwykle pod wpływem bakterii mlekowych
DSCN3723 Fermentacja alkoholowa □ Fermentacja jest prowadzona w kadziach ferm
DSCN3729 Fermentacja propionowa Proces zachodzący pod wpływem bakterii z rodzaju Propionibacterhim d
Image127 4.3.1.5. Rejestry scalone Rejestry o uniwersalnym charakterze zastosowań produkowane są w p
Skanuj8 Krew jako tkanka □ kwas foliowy e do produkcji kwasów nukleinowych □
więcej podobnych podstron