Występuje często w kompleksach z białkiem, połączona za poiredmctwem
biotyna
O
s
składnik surowych jaj wiąże sie Słlme z biotyną i ogranicza
znacznie jej wchłanianie
Niedobór - rzadko; zmiany na
skórze, łojotok. wypadanie włosow, łamliwość paznokci, bole mięśniowe, apatia