94298601

370 K. PANEK

chemicznym do siebie, i stąd też objęto je ogólną nazwą kwasów proteinowych.

Są to ciała o charakterze kwasowym. Otrzymane w postaci soli przedstawiają się jako ciała bezpostaciowe, niekrystalizujące, hygroskopijne, nader łatwo rozpuszczalne w wodzie, natomiast nierozpuszczalne w stężonym wyskoku i eterze.

Z solami rtęci, a poniekąd i ołowiu, tworzą związki nierozpuszczalne w wodzie, również bezpostaciowe. Własnościami swemi przypominają ciała te związki, otrzymane sztucznie przez Mały ego, przy utlenianiu białka nadmanganianem potasowym. Ze budowa tych ciał jest zbliżona do budowy ciał białkowych, świadczy to, że zawierają oprócz azotu także i siarkę, nadto, że drobiny ich są wielkie, jak to wypływa z nader małej zawartości siarki, a wreszcie, że związki te nie przechodzą wcale lub z trudnością przez błony zwierzęce. Ani wolnych kwasów, ani ich soli nie zdołano dotąd uzyskać w stanie krystalicznym.

Zawartość kwasów proteinowych w moczu normalnym, wedle badań wspomnianych autorów oraz Gawińskiego, jest zmienna, ulega znacznym wahaniom i zależy od rodzaju żywienia. Przy żywieniu mlecznem i roślinnem ilość tych ciał znacznie się zmniejsza, przy żywieniu mięsnem wzrasta. Gawiński znajduje u człowieka normalnego, przy wydzielaniu 105—18*5 g. całkowitego azotu, zawartość azotu kwasów proteinowych 056 do 1*26 gr. t. j. 4*5—6^-8°/₀ N całkowitego. U jednej i tej samej osoby stwierdzono mianowicie

na dobę:

N kwasów proteinowych ^p/₀ X całkowitego

przy żywieniu    mieszanem.....0‘73    gr....... 51

„    „    mięsnem......1 ’ 16    ,.........5 2

,.    _r    mlecznem......0^-44    „........2‘9

O miejscu tworzenia się kwasów proteinowych nie posiadamy bliższych wiadomości. Pewne dane, zaczerpnięte z badań wspomnianych autorów, wskazywałyby, iż ważny udział w powstawaniu tych związków przypada wątrobie. Tak n. p. w wyciągach wodnych wątroby zdołano stwierdzić obecność tych związków, w szczególności urochromu, ponadto w pewnych zaburzeniach wątroby (żółtaczce, zwyrodnienie wątroby) ilość ich wzrasta bardzo znacznie. Z drugiej strony atoli wykazano związki owe w różnych płynach ustroju n. p.: w krwi, w wysiękach, w mleku; wskazywałoby to na roz-