94295401

438 K. PANEK

karraów do mleka świadczą wyniki badań, wykazujących pojawianie się n. p. tłuszczów jodowanych po podaniu jodipiny, znaczne zwiększenie cyfry jodowej tłuszczu mleka u zwierząt, karmionych olejem lnianym. Przy podawaniu tłuszczu, zabarwionego sudanem na czerwono, pojawiało się u dotyczącego zwierzęcia (suki) mleko

0    tłuszczu różowo zabarwionym, podczas gdy podściółka tłuszczowa u zwierzęcia tego barwy owej nie wykazywała. Wpływ atoli tłuszczów wprowadzouych na powstawanie tłuszczu mleka posiada bądźcobądź znaczenie podrzędne. Z doświadczenia bowiem wiadomo, że mimo obfitego podawania tłuszczu w pokarmach ilość tłuszczu mleka nie tylko się nie zwiększa, ale może nawet ulegać zmniejszeniu, gdy przeciwnie żywienie strawą treściwą, bogatą w białko, może w pewnym stopniu korzystnie wpływać na zawartość tłuszczu w^r mleku.

Miejscem powstawania cukru mlekowego jest również gruczoł mleczny. Jeżeli bowiem w okresie laktacyi wy łuszczy my zwierzęciu gruczoł mleczny, wówczas pojawia się zawsze w moczu glukoza, nigdy laktoza. Jeśli jednak mleko, nagromadzone w gruczole, nie zostaje odprowadzane zeń na zewnątrz, wówczas przechodzi cukier mlekowy do krwi i jako taki wydziela się drogą moczu. Powyższe dane wskazywałyby zatem, iż substancyą macierzystą dla cukru mlekowego są węglowodany, a w szczególności glukoza. Przypuszczenia te popierają spostrzeżenia Kaufmanna

1    Magnea, którzy wykazali, że u krowy nie karmiącej, zawartość cukru we krwi żyły piersiowej (vena mantmaria) i żyły szyjnej (yena jngnlaris) była jednakową, podczas gdy u krów mlekodajnych zawartość cukru w żvle piersiowej była o 0 04—0.17% niższą, niż w żyle żyj n ej. Stąd wniosek, że doprowadzona do gruczołu krew pozostawia w nim pewną ilość cukru, k*óry zmienia się w cukier mlekowy. Fakt ten nie wyklucza możliwości powstawania cukru mlekowego z nukleoglykoproteidu, do któregc wytwarzania zużytkowaną byłaby glukoza doprowadzana z krwią.

Ze powstawanie cukru mlekowego pozostaje w ścisłym związku z czynnością komórki gruczołowej, wskazuje nadto skład mleka wydzielonego w stanach chorobowych wymienia u krów. W miarę mianowicie schorzenia i zwyrodnienia miąższu gruczołowego zaczyna się zmniejszać równolegle i w pierwszym rzędzie zawartość cukru mlekowego, który przy rozszerzeniu się procesu chorobowego na cały gruczoł może zniknąć zupełnie.