Sponsorzy2201

148

POKAKMY ZWtOWK.

Cebula, czosnek, pory, które jako pomocne zdrowiu, i najskuteczniej je od «. zepsucia chroniące, we czci prawie boskiej Egipcjanie mieli, a których żałowali żydzi wychodząc z ich niewoli.

Mięso wołowe, cielęce, baranie, l z Innych zwierząt okrytych sierścią byle nic szczecią, tudzież, pierzastego zlęmnego drobiu, co chodzi lub lata, z uwagą, iż młode, niżeli stare, gotowane, niżeli pieczone jest strawniejsze.

Chleb dobrze wypieczony, byle nie prosto z pieca, bądź żytny, bądź pszenny, zdrowym jest pokarmem. Niektórzy utrzymują zdanie dogodne skąpcom, że chleD zczerstwiały i wyschły zdrowszy jest, od jcdnodzieiiiiego, ale Spalanzuni dowiódł, że skórka nie jest od środka strawulejszą. lepszy zaś jest zawsze, bo zdrowszy, chleb polski, niżeli franenzki; bo do francuzkicgo piekarze soli mieszać nie zwy kli.

Mleko jest bardzo zdrowe, ale prosto od krowy, nic zaś już kwasem zepsute, albo psuć się zaczynające, tojest śmietana, i śmietanka . ale jednę 1 drugą, miernie użytą od niezdrowych wyłączyć można.

Jaja do pierwszego rzędu łatwych do strawienia pokarmów należą, ale świeże 1 miękkie.

Jarzyny i owoce byle dojrzale, tojest przysposobione z przyrodzenia do strawienia łatwego. Jeżeli człowiek nie jest mięsożernym zwierzem, te miały być jedynym pożywieniem jego. Szpinak bez przymieszki chwastu; szparagi raczej z solą, niżeli z masłem, i bez zbytku, łatwość strawienia zaleca.

Kasze: z jęczmienia, hreczki, owsa, szczególniej wygotowane .z nich kleje, przyprawione solą, do zdrowych pokarmów należą.

Okonia, sandacza, i miętusa mięso jest zdrowe, od ociu tylko i wina może nabrać twardości ('). Żydowski zaś sposób ryb gotowania jest najzdrowszy.

Piwo proste, i jako napój jest zdrowe I pożywne; I gotowane też, jakiego przodkowie nasi za ranne jadło używali, lepsze jest pewnie od herbaty 1 kawy, którym miejsca ustąpić mu ;iało.

Barszcz też, byle nie tłusty, sam z siebie jest posilnym, 1 zdrowym, rówmle jako i żur owsiany, z wymyślnych stołów wypędzony: że jest zdrowy, dowodzi siła, hyżość, I cera rumiana góralu w naszych, którzy najwięcej kisielem I Chlebem owsianym się żywią.

Ser, zwłaszcza stary, nnkształt przekąski jedzony, strawnoścl pomaga.

. Cukier jest najpomocnlejszą do trawienia pomocą, ułatwia rozrabiaute się pokarmów w soku żołądkowymi: jest jednein z lekarstw najbardziej wzmacniających. Osoby słabe ł stare, inieszaćhy go do każdego pokarmu I napoju powinny.

Sól, jest przyprawą najpotrzebniejszą, wzbudza czynność żołądka, dodaje smaku potrawom, i z sokiem trawiącym je rozpuszcza.

rOKAUUY NIKZDllOWK.

H ieprz, Świnia, prosię, z całą swoją szkaradną rodziną, tak domowego wychowania, jako i dziką. Ustawy hebrajczyków, policzywszy ten ród naczelnie w poczet nieczystego zwierza, słusznie bardzo użycia im go w pokarmie zakazały.

(I) Trembecki tu zadaj o kłamstwo dawnemu naszych ujcdv. pniyUowiu:

,,1‘oit pitce?, rinum mitett."