Biochemia bmp

©

ENZYMY cz. II

Temat: Specyficzność działania enzymów.

Ce! ćwiczenia : Zapoznanie studentów z metodami na specyficzność działania peroksydaz i katalaz.

Proposiiowana literatura:

A

J. Cz. Trojanowscy,

1. Ćwiczenia z biochemii dla studentów biologii. WSP

Słupsk. 1996r.

2.    Murray R. K. I wsp. Biochemia Harpera, PZWL 1995r.

3.    Stryer L.Eiementy enzymologii ,PWN 1989r.

Podstawy teoretyczne

Katalaza - jest jedynym zabezpieczających organ izm

z najbardziej aktywnych enzymów przed nagromadzeniem szkodliwego

nadtlenku wodoru.

Katalaza powoduje rozkład nadtlenku wodoru niezależnie od obecności akceptora tlenu. Proces oksydoredukcyjny zachodzi pomiędzy każdymi dwiema cząsteczkami nadtienku wodoru.

H2O2 + H2O2----------------7^> O2 + 2H2O

W reakcji tej następuje rozkład cząsteczek nadtlenku wodoru na wodę i tlen , który wywiązuje się w postaci tlenu cząsteczkowego.