Mikrobilogia zywności6

2. Allochtoniczne, czyli naniesione; do nich zaliczamy rodzaje i gatunki, dla których woda nie jest normalnym środowiskiem i które są przenoszone do wód z gleby, powietrza, roślin, zwierząt, odchodów ludzi i innych środowisk.

Orientacyjna ilości bakterii w wodach o różnym stopniu zanieczyszczenia:

Stopień zanieczyszczenia wody	Liczba bakterii na agarze zwykłym w 37° po 24 godz w lml	Liczba bakterii na żelatynie w 20° po 48 godz w 1 ml	Miano coli na pożywce Eijkmanna w 37° po 48 godz
Woda ni ezani ećzyszczona	Do 200 kom.	Do 300 kom.	Poniżej 1
Woda nieznacznie zanieczyszczona	Do 1000 kom.	Do 5000 kom.	1-0,1
Woda silnie zanieczyszczona	Poniżej 5000 kom.	Poniżej 10 000 kom.	Poniżej 0,01

Na podstawie ilości bakterii saprofitycznych w wodach o różnym stopniu zanieczyszczenia sugeruje następującą charakterystykę stopnie czystości wód (wartości w lml wody):

•    Wody bardzo czyste do 200 (maks. 500) bakterii

•    Czyste do 5000 (maks. 10 000) bakterii

•    Średnio zanieczyszczone do 25 000 (maks. 100 000) bakterii

•    Zanieczyszczone 100 000 (maks. 250 000) bakterii

•    Silnie zanieczyszczone 1 ml i więcej (maks. 2 min).