skanuj0007 bmp

		Str.1/5	Załącznik:
Zakładowy Kodeks GMP/GHP Definicje, sh'óty i znaczenie wybranych słów

Bezpieczeństwo wyrobu — stan, w którym ryzyko odniesienia obrażeń (przez klienta) lub zaistnienia szkody jest ograniczone do akceptowalnego poziomu.

Deratyzacja - zwalczanie gryzoni (szczurów i myszy)

Detergenty - związki chemiczne, których roztwory wodne lub emulsje ułatwiają usuwanie zabrudzeń z powierzchni ciał stałych. Działanie detergentów polega na osłabieniu sił wiążących cząstki zabrudzeń z podłożem lub degradacji tych cząstek do produktów łatwych do usunięcia.

Dezynfekcja - zmniejszanie liczby drobnoustrojów (form wegetatywnych i większości przetrw^ralników^r) do poziomu, który jest bezpieczny dla konsumenta i nie pow^roduje niekorzystnych zmian jakości handlowej żywności.

Dezynfektatnty - środki chemiczne stosowane do dezynfekcji.

Dezynsekcja - zwalczanie owadów

Dobra Praktyka Produkcyjne GMP ~ w odniesieniu do żywności - nie mające mocy prawnej, praktyczne porady dotyczące higienicznej produkcji środków spożywczych, GMP jest połączeniem procedur produkcyjnych oraz kontroli i zapewnienia jakości gwarantujących wytworzenie bezpiecznej żywności.

Dostawca - producent dostarczający wyrób nabywcy.