Skan8 bmp

oznaczona przy pomocy oficjalnych metod analitycznych. 'Następnie wielkości sygnałów otrzymane dla poszczególnych długości fal ( 1 _ii..X) należy podstawić

do równania regresji wielokrotnej jako logarytmy tych wartości ( L].....L_x), a

znane stężenia składników prób kalibracyjnych należy podstawić do równania jako wartości współczynników Ci . ...C_x)

.Równanie regresji wielokrotnej stosowane do kalibracji przyrządu Y-Co - S(C_:Li-C₂k₂.......C_XU)

Uwaga: Duża ilość współczynników potrzebnych do kalibracji przyrządu podana jest przez producenta instrumentu.

Tabela filtrów i odpowiadających im substancji Filtr No. Długość fali Odpowiedź (nm)

1    2336    ^    celuloza, błonnik

2    2310    /    tłuszcz, błonnik

3    2230    ’ próba odnośna

4    >    2180, białko

5    2100    skrobia

6    .    4940    '    ■' ' wóda

7    -1680    próba odnośna

Zastosowanie analizy IR

Spektrofotometr IR używany jest jako przyrząd „on linę” do szybkiego pomiaru zawartości niektórych składników chemicznych surowców żywnościowych, (białko, wilgotność, tłuszcze, skrobia, błonnik, popiół). Technika IR nie wymaga stosowania otłczynników chemicznych, dokładnegorważenia prób, pozwala na bardzo szybki i wielokrotny pomiar tych parametrów bez potrzeby przenoszenia badanego materiału do laboratorium .