P1080618

2

Rys. 226. Schemat rozdzielania białek mleka przez filtrację na żelu Sephadex metodą Alfa-Layąl⁸⁸

1 — dopływ mleka (lub serwatki), | — dopływ wody, 3 — odpływ frakcji niskomolekularnej, 4 — odpływ I frakcji białkowej, 5 — odpływ II frakcji białkowej, 6 — pojemnik z filtrem żelowym Sephadex, 7 — pojemnik pośredniczący, 8 — pojemnik wody, 9 — oziębiacz frakcji białkowej (podgrzewacz roztworu ługu), 10 — pojemnik ługu do czyszczenia, 11 — pojemnik stężonego ługu, 12 — sita, 13 — miernik przepływu, 14 — miernik absorpcji ultrafiltratu, 15 — zawór dopływowy, 16 — zawory regulacyjne, 17 — odpowietrzenie, 18 — zawory regulacyjne przy odpływie, 19 — zawory do procesu czyszczenia

T*AQ 1l7! ■ii łacrrt nrnr>adi no clralp nrze-