img002 (43)

• Światowa roczna produkcja win gronowych wynosi ok. 28 mld.dm³, a w tym Europa ok. ³A tej produkcji. Najwięksi producenci to Włochy i Francja po ok. 5,5 mld. dm³, Hiszpania ok. 4,5 mld. dm³, kraje byłego ZSRR ok. 3 mld. dm³.

Kilka organizacji międzynarodowych

• Od 1968 roku istnieje europejska organizacja winiarstwa owocowego AICV (Association of the Cider and Fruit Winę Industry of the E. C. -Stowarzyszenie Przemysłu Cydrów i Win Owocowych Wspólnoty Europejskiej). Od 1991 r działa w Polsce organizacja winiarzy Krajowa Rada Winiarstwa i Miodosytnictwa, a raz w roku odbywa się Ogólnopolski Konkurs Winiarski.

Temperatury podawania win

• wina czerwone wytrawne i półwytrawne wymagają temperatury 16-18°C /czasami lepiej smakują po wychłodzeniu/, wina deserowe, ziołowe - 13-16°C /czasami wina ziołowe podaje się z lodem jako aperitif/, wina białe wytrawne i półwytrawne - 8-12°C, a młode 8-10°C, wina musujące - 6-8°C, przy czym musujące wytrawne - 6-7°C.

•    Obecnie w Polsce produkowane są wina owocowe, miody pitne i inne wyroby winiarskie.

•    Na części terenów warunki do uprawy winorośli. Udaje się przy sumie dobowych aktywnych /dni o średniej dobowej temp.

>10°C/ temperatur w okresie wegetacji 2500-3500°C. Temp. >2500°C na południe od linii -ujście Warty, Kutno, Grójec, ujście Pilicy,

Chełm.

Koło Wrocławia i Krakowa tereny o sumie aktywnych temp. powyżej 2800°C    ' ■/

•    Rynek wina gronowego we Wspólnocie Europejskiej jest objęty ścisłymi regulacjami.

•    Przepisy nie obejmują krajów Wspólnoty, w których roczna produkcja wina gronowego z własnych upraw nie przekracza 2500000 dm³ /dla Polski obecnie 50 000 hl/, a także uprawy na własne potrzeby. W 2003 rw Polsce istniało kilka winnic o powierzchni 0,5-8 ha, łącznie kilkadziesiąt ha. W 2004 r stwierdzono 155 ha winnic i ok. 1950 gospodarstw. W 2006 r było 266 ha winnic.

12