img199 ChÅ‚odnik szczawiowo szpinakowyúza I MM

4 1 Przepisy

Chłodnik

szczawiowo-szpinakowy

FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II

Składniki

•    2 Å‚yżki oliwy z oliwek lub masÅ‚a

•    250 g szczawiu, bez ogonków

•    250 g mÅ‚odego szpinaku

•    25 g Å›wieżego utartego chrzanu

•    800 ml cydru lub biaÅ‚ego wina

•    ogórek kiszony, drobno posiekany

•    2 Å‚yżki koperku, drobno posiekanego

•    250 g ugotowanej ryby (szczupaka, okonia lub Å‚ososia) podzielonej na maÅ‚e kawaÅ‚ki

•    sól i pieprz

Przybranie

•    parÄ™ gaÅ‚Ä…zek koperku

•    kilka kawaÅ‚ków ryby

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

â–¡    Podgrzać w garnku oliwÄ™ lub rozpuÅ›cić masÅ‚o. Podsmażyć, mieszajÄ…c, szczaw, szpinak i chrzan, przykryć garnek i odczekać 2-3 minuty, aż warzywa zmniejszÄ… objÄ™tość.

â–¡    Zmiksować warzywa mikserem lub rozdrobnić robotem na gÅ‚adkÄ… masÄ™ i wÅ‚ożyć do garnka albo do wazy.

â–¡    Dolać cydr lub wino, dodać ogórek i koperek, wszystko dokÅ‚adnie wymieszać i doprawić zupÄ™ do smaku solÄ… i pieprzem.

â–¡    Dodać kawaÅ‚ki ryby do zupy (część ryby odÅ‚ożyć do przybrania) i wymieszać wszystko.

â–¡    Odstawić garnek z zupÄ… do ostygniÄ™cia (najlepiej do lodówki) na przynajmniej 3 godziny.

â–¡    Podawać zupÄ™ w szklanych talerzach lub miseczkach. Przybrać jÄ… kawaÅ‚kami ryby i gaÅ‚Ä…zkÄ… koperku.

Dostosowanie potrawy do FAZY I: posiłek węglowodanowy

Podczas duszenia szczawiu i szpinaku nie wolno używać oleju,

a także nie należy dodawać ryby, a co najwyżej flądrę lub solę.