°@| 1 porcja 0) 15 min (||) 895 kcal / porcja
• 100 g chudego twarogu
• 50 g jogurtu naturalnego
• 6 tyżek oleju lnianego budwigowego
• 100 g pomidorów suszonych w zalewie wodnej
• 100 g upieczonej lub sparzonej czerwonej papryki
• 1 posiekany ząbek czosnku (jeśli jest dobrze tolerowany)
• 1 łyżeczka suszonego oregano i posiekanej natki pietruszki
• szczypta soli, pieprzu
• olej miksować z twarogiem i jogurtem 3-5 min do uzyskania jednolitej masy i odstawić
• pomidory suszone namoczyć w wodzie do miękkości, następnie posiekać, umieścić je w mikserze, dodać sparzoną, drobno pokrojoną paprykę, czosnek i wszystko zmiksować
• dodać pastę twarogową, oregano, posiekaną natkę pietruszki i ponownie zmiksować, doprawić solą i pieprzem
• całość schłodzić, podawać z odpowiednim chlebem
/ ^
f@| 1 porcja (3 35 min 678 kcal / porcja
• 50 g jogurtu naturalnego
• 6 łyżek oleju lnianego budwigowego
• 25 g chudego twarogu
• 1 ząbek czosnku (jeśli jest dobrze tolerowany)
• 2 łyżki wywaru warzywnego
• składniki na 1 litr wywaru warzywnego (300 g marchewki, 200 g selera, 200 g pietruszki, 1 średni por, 3 grzyby suszone, liść laurowy, ziele angielskie, sól)
• sok z cytryny - 1 łyżka
• natka pietruszki
• pieprz (najlepiej cytrynowy), sól
• olej zmiksować z jogurtem, twarogiem i czosnkiem 3-5 min do uzyskania jednolitej masy
• sporządzić wywar warzywny
• połączyć pastę twarogową z wywarem warzywnym, dodać pietruszkę lub seler z wywaru i ponownie zmiksować
• doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem, posypać natką pietruszki
• sosem polać rybę po upieczeniu np. według przepisu podanego niżej:
Ryba pieczona w warzywach (439 kcal). Składniki: 180 g filetu z dorsza, mintaja, halibuta lub miętusa, 200 g jabłek, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżka miodu, 3 łyżki tartego chrzanu, 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny, 150 g marchewki, 150 g pietruszki,
1 średnia cebula, sól, majeranek, tymianek. Wykonanie: filety oczyścić, natrzeć solą, odstawić na chwilę; jabłka zetrzeć na tarce, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z miodem, chrzanem i skórką z cytryny; w naczyniu żaroodpornym umieścić rybę, obłożyć ją jabłkami, marchewką i pietruszką (pokrojoną wzdłuż), cebulą; piec w piekarniku ok 40 min.
V_)
95