Skanuj�

Witaminy ^^itaminy - związki organiczne

□    egzogenne

■    pochodzące z zewnątrz (dostarczane z pokarmem) n organizm nie potrafi ich syntetyzować

_l absolutnie niezbędne

■    do prawidłowego przebiegu reakcji metabolicznych (normalnego funkcjonowania organizmu)

□    są biokatalizatorami

□    w minimalnych ilościach

■    wykluczających znaczenie troficzne (odżywcze)

□    witaminy nie stanowią materiału strukturalnego ani źródła energii

_l związki będące witaminami dla jednych gatunków zwierząt, nie są nimi dla innych (które potrafią je same syntetyzować)

■    np. kwas askorbinowy - witamina C

□    witaminą jest np.dla człowieka, małpy, świnki morskiej s brak zdolności samodzielnej syntezy

D nie jest natomiast dla szczura (potrafi ją syntetyzować), któremu właściwy jest inny zestaw witamin

Ęrogi zaopatrzenia organizmu w witaminy

□    z pożywieniem

□    synteza przez drobnoustroje żyjące w przewodzie pokarmowym

■    flora bakteryjna przewodu pokarmowego wytwarza znaczne ilości witamin z grupy B oraz witaminę K

□    ze związków prekursorowych - prowitamin

■    związki nieczynne biologicznie

■    w organizmie ulegają przekształceniu na witaminy

□    np. witamina D₃ - powstaje w skórze pod wpływem światła nadfioletowego z 7-dehydrocholesterolu

96

ANATOMIA I FIZJOLOGIA CZŁOWIEKA