DSC06926

Składniki żywności i ich właściwości

□ Witaminy

Grupa związków organicznych o bardzo różnej budowie.

Niezbędne do normalnego rozwoju i funkcjonowania organizmu

I- Zapotrzebowanie na nie wynosi od kilku pg do kilkudziesięciu mg na losobę/dobę

-    Muszą być dostarczane w pożywieniu gdyż organizm nie może ich syntetyzować Długotrwały brak witamin — awitaminozy

-    Nadmiar witamin - hiperwitaminoza