DSCF5675

w*

2. Słonecznik bulwiasty

Do celów przemysłowych surowiec z. bulw przechowuje się w postaci pulpy, według technologii stosowanej w przetwórstwie owocowo-warzywnym.

"Nąjczęstszą chorobą topinamburu jest zgnilizna twardzikówa wywoływana przez grzyba. Sclerotinicz scle.rotioru.rn (Lib.) Mass. Jej objawami są brunatne plamy i watowate naloty na liściach, oraz w dolnych częściach łodyg. Silnie porażone rośliny więdną, i zamierają w czasie wegetacji. Grzyb atakuje także bulwy, powodując ich gnicie w okresie wegetacji oraz w czasie przechowywania. Patogen rozprzestrzenia się szczególnie szybko podczas składowania w wyższych temperaturach (ponad lO °C). Zapobieganie rozwojowi chorób polega na wysadzaniu zdrowych sadzeniaków i usuwaniu chorych bulw. Po zauważeniu pierwszych objawów choTO-by rośliny należy opryskać preparatem Topsin M. Inne choroby pochodzenia grzybowego, takie jak: mączniak rzekomy, mączniak prawdziwy, rdze i bakteriozy nie mają większego wpływu na plony topinamburu.

Ze szkodników żerujących na topinamburze w naszym klimacie spotyka się mszyce (Aphid.idcie')? które nie czynią większych szkód, nie ma więc potrzeby sto-sowania zabiegów ochronnych.