P1520669

6. TRAWIENIE

Genowefa Kotwica, Anita Franczak Katedra Fizjologii Zwierząt Wydział Biologii UWM w Olsztynie

Trawienie polega na chemicznym rozkładzie złożonych składników pokarmowych do związków prostych, przyswajalnych przez organizm. W składnikach pokarmowych enzymy trawienne (hydrolazy) rozbijają (hydroliznją) swoiste wiązania chemiczne. Enzymy są wydajne w obecności różnych aktywatorów (np. jonów) i w środowisku o właściwym dla siebie odczynie. Wstępem do chemicznego rozkładu jest mechaniczne rozdrobnienie pokarmu.

6.1. Ogólna budowa układu pokarmowego

Układ pokarmowy (trawienny) ma postać kanału z różnymi rozszerzeniami, zachyłkami i pętlami (rys. 6.1). Rozpoczyna się jamą ustną, a kończy otworem odbytowym. Częściami przewodu trawiennego są: jama ustna, gardło, przełyk,

Rys. 6.1. Schemat układu pokarmowego psa: 1 - jama ustna, 2 — gardło, 3 — przełyk, 4 - żołądek, 5 — dwunastnica, 6 - wątroba, 7 — pęcherzyk żółciowy, 8 — przewód żółciowy, 9 — trzustka, 10 - przewód trzustkowy, 11 — przewód trzustkowy dodatkowy, 12 — jelito czcze, 13 - jelito biodrowe, 14 - jelito ślepe, 15 - okrężnica, 16 — jelito proste, 17 — odbyt (wg Krysiaka i Swieżyńskiego)

138