15695 Salatki zÊlego swiata (95 stron)6

Wykwintne sosy do sałatek

Sos thousand islands

Podstawę tego fantazyjnego sosu „tysiąca wysp" stanowi lekki majonez sałatkowy. Bywa dostępny w handlu jako produkt gotowy. lecz można go bez trudu przyrządzić samodzielnie, nadając mu dowolne odcienie smakowe. Jest odpowiedni do półmisków z różnymi sałatami, do sałatek rybnych i drobiowych.

Sos jogurtowo-ziołowy

Ten Å‚ubiany sos saÅ‚atkowy, orzeźwiajÄ…cy, lekki i bogaty w wartoÅ›ci odżywcze pasuje do wszystkich Å›wieżych jarzyn. ZimÄ… wzbogaca dÅ‚ugo przechowywane lub transportowane warzywa takie, jak: marchew, kapustÄ™, cukiniÄ™, bakÅ‚ażany czy ogórki. Do tego sosu można użyć do 7 różnych gatunków ziół. najlepszy jest oczywiÅ›cie aromat Å›wieżych ziół.

Sos musztardowy dijon

Sos dijon charakteryzuje siÄ™ mocnym smakiem. W naszym prze pisie podaliÅ›my umiarkowanÄ… ilość musztardy. Od indywidualnego smaku zależy, czy musztarda bÄ™dzie w sosie dominujÄ…ca, czy też jej smak bÄ™dzie Å‚agodniejszy. Możemy dowolnie zwiÄ™kszyć ilość musztardy lub zÅ‚agodzić jej smak. dodajÄ…c trochÄ™ wiÄ™cej cukru.

Sos z sera roquefort

Ten sos ma charakterystyczny smak sera roquefort. Nadaje on wyrafinowany aromat wszelkim saÅ‚atom liÅ›ciastym oraz mieszanym saÅ‚atkom z jarzyn o delikatnym smaku takich, jak: awoka-do, cykoria, kukurydza, cukinia. Równie smaczny jest z selerem naciowym, ogórkami i pomidorami.

1 maty korniszon posiekać bardzo drobno,

'/z szalotki obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn.

BazyliÄ™, koperek, trybulÄ™, pietruszkÄ™, rozmaryn, szczypiorek i tymianek umyć. osuszyć i drobno posiekać.

7 ziarenek białej gorczycy i 2 ziarnka białego pieprzu rozgnieść w moź-dzieżu.

50 g sera roÄ…uefort i 3 Å‚yżki Å›mietany rozgnieść widelcem i utrzeć na jednolitÄ… masÄ™.

Zosi@

6