32751 Obraz 3 (10)

cza się pod piekarnikiem dla usuwania spod niego sadzy (rys. 86

188).

Lepsze jest stosowanie piekarników z dnem ruchomym (wyciąganym). Ulajtwia to oczyszczanie trzona z sadzy.

Kociołek na wodę umieszcza się zazwyczaj na poziomie płyty kuchennej. Jednakże takie umieszczenie kociołka powiększa możliwość zanieczyszczenia i zmusza do budowania tizonA o większych rozmiarach. Dlatego Jepiej umieścić kociołek w specjalnej nadbudowie (rys. 86). Jeżeli buduje się dwa piekarniki jeden nad. drugim, to kociołek trzeba umieśdć ponad piekarnikiem.

Kociołek wykonuje się z żeliwa, z ruchomą pokrywą na wierz- I chu, lub blaszany z lejkiem do napełniania i kranem do pobierania wody. Ten ostatni wbudowuje się wewnątrz tema. Jest bardziej I higieniczny niż żeliwny. Powinien być tak umieszczony, aby woda, I w nim się nie gotowała.

Ścianka. Ściany pomieszczenia, do których przylega kuchnia, obudowuje się nad trzonem kuchennym kaflami. Obudowa taka

w Ig! i r** v/

Rys. 90. Umieszczenie węiownicy do grzania wody

Odpmadjsnie

mTygwej

Doprowadzenie wody chłodnej

w palenisku trzona kuchennego (płyta odjęta):

nazywa się ścianką. Zazwyczaj daje się dwie warstwy kafli i zakań-cza kaflami wieńcowymi. Ostatnio wykłada się ścianę nad trzonem kuchennym gładkimi płytami kafli bez kołnierzy. Wymiary trzona

są wówczas mmiejsze o około 10 cm. W górnym rzędzie kafli umiesz-■ oza się haczyki do zawieszania przyborów ku-. chennych (rys. 91). W ściankę wmontowuje się kratkę do su-*. szenia talerzy zwaną talerznikiem (rys. 86).

Wężownaca. Wężownicę do grzania wody umieszcza się w palenisku (rys. 90). Ma ona kształt pętli obejmującej palenisko ż trzech starom. Do wę-żownicy prowadzą dwie rury—jedna doprowadza wodę chłodną, a druga odprowadza wodę gorącą zagrzaną w I palenisku.

Obie rury prowadzą do bojlera (zbiornika o kształcie najczę-- ściej walcowym) umieszczonego na pewnej wysokości. Wodę ogrzaną - .bezpośrednio lub przez przeponę rozprowadza się z bojlera rurami do miejsc użytkowania.

Zamiast wężownicy wykonuje się x blachy

^miedzianej tzw. c e-    _    _    .    .    .

.....    .    Rys. 91. Trzon kuchenny z ogrzewaczem z oeoo-

g 1 e l k i, służące do te-    _nyra paleniskiem wedhiq inż. Szraibera

go samego celu.

Zainstalowanie wężownicy w palenisku pozwala na otrzymanie bieżącej gorącej wody podczas palenia w trzonie kuchennym. Stanowi to wielką wygodę w gospodarstwie, a szczególnie w kuchni stołówkowe |.

W kuchni mieszkaniowej podcr.is gotowania obiadu można uzyskać gorącą wodę do mycia naczyń oraz na kąpiel.

Ogrzewacz służy do ogrzewania pomieszczenia kuchennego. Ma kształt piecu mieszkaniowego, a wykonuje się go łącznie z trzonem kuchennym w taki sposób, aby gromadził ciepło ze spalin

95