88120 Image0001 (3)

2012-01-04

		> Żywienie jest jednym z najważniejszych elementów
NIEDOŻYWIENIE		środowiskowych wpływających na rozwój człowieka i utrzymanie przez niego dobrego stanu zdrowia.
U DZIECI		)* Wykorzystywane jest w celu pokrycia zapotrzebowania na energię oraz komponenty pokarmowe (białka, tłuszcz, węglowodany, witaminy, składniki mineralne). y Do grupy osób najbardziej narażonych na nieprawidłowe odżywianie zalicza się dzieci i młodzież,
		ze względu na intensywne procesy wzrastania i dojrzewania.

Ocena stanu odżywienia		Ocena stanu odżywienia
Podstawowa ocena stan u odżywienia obejm uje^:■ wywiad - sposób odżywiania, choroby.		Pogłębiona ocena stanu odżywienia obojmujo-• ocenę jadłospisów na podstawie 3-dniowego biożącogo notowania.
■ badanie przedmiotowe (fi^ykalno): polegające na stwierdzeniu zmian wskazujących znburzonia odżywiania, w tym niodobory witamin i związków minoralnych. Zmiany widoczne są na częściach ciota'- zęby, włosy, paznokci o, dziąsła, skóra, układ kostny oraz mięśniowy.		* historię żywienia. ■ badania antropometryczne przesiewowo, a takźo: pomiar 4 fałdów skórnych (nadłopatkowy, nad kolcem biodrowym, triceps, biceps), obwód ramionia (masa ciała tłuszczowa i boztłuszczowo).
• badania antropometryczne-* wzrost, masa ciała (BMI, siatki contylowo, wskaźnik Colo'u. wskaźniki .masy do wieku'. .wzrostu do wieku', .masy do wzrostu"), obwód płowy oraz wskaźnik WHR		• badania biochomiczno podstawowo oraz prealbuminy, witaminy: A. E, D. związki mineralne: Fe, Zn, J, Se, kreatynina, transferrynn. bioi tnpedancja 0B1A),
• badania biochemiczne: stętonio albumin, liczba limfocytów		- ocena wydatku energetycznego, czyli kałorymetria pośrednia.

Niedożywienie		NIEDOŻYWIENIE
to stan organizmu żywego będący skutkiem
przedłużonego niedoboru składników
pokarmowych		modcfcorokresknych niedobór iksanwy pokarmu
		składników pokannowydi

1