img227 (6)

Biznesplan - Kawiarnia „Małe tete a tete"

nych klientów na przygotowaną przez kawiarnię ofertę. Czy sprostam ich oczekiwaniom i ugruntuję swoją pozycję na rynku?

Silne strony

Tabela 3	A-Ć
Silne strony „Małe tete a tete'	Ocena w skali (0-10)
Bogata oferta kulturalna	^10 ^
Wysoka jakość usług (miła obsługa, oryginalny wystrój)	10 £
Lokalizacja kawiarni	^8
Bogata oferta deserowa	^8 y
Ochrona lokalu
Umiejętność zarządzania kapitałem ludzkim
Średnia

Źródło: Opracowanie własne.

QU

Z całą pewnością dążyć będziemy do wyrobienia sobie jak najlepszej opinii u konsumentów, bazując na naszych najmocniejszych stronach. Wśród nich na pierwszym miejscu jest dodatkowa oferta kulturalna oraz jakość proponowanych usług, które, mam nadzieje, przyniosą sukces całemu projektowi.

Słabe strony

Tabela 4	^ i
Słabe strony „Małe tete a tete”	Ocena w skalif0-10)
Niewystarczające własne środki finansowe	00 1
Brak doświadczenia w branży usługowej	^6 - .'S
Czasochłonny remont lokalu	5
Średnia	_^6-°

Źródło: Opracowanie własne.

Moment otwarcia kawiarni jest związany z wykończeniem lokalu. Niektóre prace jestem w stanie wykonać sama, jednak wiele z nich wymaga zatrudnienia uczciwej ekipy remontowej, co wiąże się ze znacznymi kosztami, dlatego też wielkie nadzieje pokrywam w planowanym kredycie bankowym.

Prognozowana ocena pozycji na rynku jest dość wysoka, przedsięwzięcie posiada wiele atutów, dzięki którym można walczyć o osiągnięcie pozycji lidera na rynku. Własna chęć, motywacja oraz dobrze dobrany zespół, powodują, że - założony plan może się powieść.

Biznesplan - Kawiarnia „Małe tete a tete?’

293

2.5. Prognozowany udział w rynku

Służewiec zamieszkuje ok. 20 000 mieszkańców. Należy pamiętać o pobliskiej dużej dzielnicy Mokotów, skąd w przyszłości również planuję pozyskać klientelę. Proponowana przeze mnie kawiarnia będzie czymś nowym na lokalnym rynku. Myślę, że przewidzianą ofertą dotrzemy do licznej grupy konsumentów i uda nam się jako zespołowi odebrać część klientów konkurencji. Proponowany zakres usług w wysokim stopniu zaspokaja potrzeby społeczne i estetyczne klienta, a także umożliwia, spożywanie dań w miłej i przyjaznej atmosferze. Posiłki będą podawane w sposób estetyczny, z zachowaniem najwyższej świeżości. Ponadto poprzez ofertę kulturalną stwarzamy możliwość nawiązania nowych znajomości, posłuchania muzyki, poezji.

Przewidywany udział w rynku po pierwszym roku działalności to ok. 12%, zważywszy na to, że oferta lokalna nie jest zbyt bogata.

Myślę, że kawiarnia ma szanse stać się liderem na rynku.

3. DZIAŁALNOŚĆ MARKETINGOWA

3.1. Produkty sprzedaży

Kawiarnia „Małe tete a tete’ nastawiona jest przede wszystkim na sprzedaż deserów, napojów gorących, zimnych, także alkoholowych, oraz bogatą ofertę kulturalną.

Lokal utrzymany będzie w formie salonu, z niewielkimi drewnianymi stolikami, krzesła miękkie tapicerowane. Ściany pomalowane ciepłymi kolorami z elementami tapety. W części narożnej lokalu ustawione będą regały wypełnione książkami pochodzącymi z własnego zbioru, jak również zakupione w antykwariacie.

Dopełnieniem wnętrza będą zabytkowe drobiazgi, stare telefony, lampy, czynne, dekoracyjne syfony.