Kapama w garnku
Składniki: 1/2 kurczaka, 250 g mięsa mielonego, 250 g cielęciny, 250 g wieprzowiny, 100 g ryżu, 2 kg kiszonej kapusty, 150 g masła roślinnego, 200 g czerwonego wina, czerwona papryka (może być ostra), pieprz, 100 g mąki rozmieszanej z wodą (do zapieczętowania przykrycia)
Mięso mielone podsmażamy lekko z ryżem na dnie garnka. Mięso kroimy na małe kawałki, a kapustę siekamy drobno. Do garnka nalewamy trochę tłuszczu. Formujemy warstwę kapusty, a na niej kładziemy część cielęciny. Posypujemy papryką i pieprzem. Nakładamy kolejną warstwę kapusty i kładziemy część wieprzowiny. Posypujemy papryką i pieprzem. Po raz kolejny kładziemy kapustę, na nią część mięsa mielonego, posypujemy papryką i pieprzem. Powtarzamy operację do momentu jak nam się składniki skończą. Na wierzchu kładziemy kapustę. Posypujemy papryką, dolewamy resztki tłuszczu oraz wino czerwone. Nakładamy na garnek przykrywkę i ją pieczętujemy ciastem (czyli zaklejamy brzegi tak aby naczynie było szczelne). Stawiamy garnek na najsłabszym możliwym ogniu i dusimy przez 8 - 10 godzin.